葱烧海参的做法
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2024-05-02
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葱烧海参
原料:水发刺参500克,大葱白200克,猪大油75克,浓高汤150克,酱油、葱油、盐、白糖、味精、水淀粉、料酒各适量。
葱烧海参的做法
1、水发刺参顺向片两半,用开水焯出,热油促过;大葱白一片四瓣,切6厘米长的段。
2、勺内加猪大油烧热,加入大葱段炒软至微黄,烹入料酒,加入浓高汤、酱油、白糖、盐(适量),放入海参慢火煨烧,再加入味精调味,用水淀粉勾浓芡,淋热葱油出勺装盘。
美食特色
葱香扑鼻,海参香鲜软糯,菜品红亮。