炸香椿鱼的做法

• 2024-05-08 • 阅读：0

炸香椿鱼

原料：嫩香椿200克，温水150克，面粉100克，鸡蛋半个，盐60克，清油750克（约耗60克）。

炸香椿鱼的做法

1、将香椿逐条掰开放碗内，用开水冲一下，加盐4克麻十几分钟。

2、鸡蛋打碗内加温水150克，盐2克，面粉100克，用筷子搅成稀糊状。

3、锅放旺火上，添入清油，油热七成将香椿蘸匀糊逐条下锅，炸至呈黄红色发焦时捞出，装在盘内即成。

美食特色

焦香利口，下酒佳肴。