小葱拌豆腐的做法【图文】
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2024-05-06
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妈妈买回一块豆腐和一把小葱，说要做小葱拌豆腐。我看了那豆腐一眼，惊奇了，不是内脂豆腐啊，水豆腐怎么做小葱拌豆腐？我想象不出，但我也绝不指手划脚，乱给意见。菜端上桌，全家人大笑。的确是小葱拌豆腐，大把小葱堆在焖豆腐上，拌一拌即成，味道还真不错。
小葱拌豆腐
原料：豆腐500克，小葱30克，香油30克，味精、盐各少许，红辣椒丝适量。
小葱拌豆腐的做法
1、将豆腐切成小块，放入盘中，葱丝、辣椒丝撒在豆腐上。
2、将盐、味精、香油均撒入盘内，拌匀即可。
豆腐选购技巧
1:豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
2:豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
3:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
特点：色泽鲜明、味香可口。
