芙蓉豆腐的做法

• 2024-05-04 • 阅读：0

芙蓉豆腐

原料：嫩豆腐1块，青豆30克，清汤125克，白糖少许，盐适量，味精10克，料酒15克，胡椒粉少许，流水芡适量，油50克。

芙蓉豆腐的做法

1、豆腐放网中，用长柄匙压碎豆腐，使之从网眼处漏入清水内，再加入清汤、味精、盐、白糖搅匀。

2、将豆腐放笼内蒸25分钟。将青豆放碗内，冲入滚水烫热。将火腿切成长丝备用。

3、将清汤、料酒、盐、白糖、胡椒粉放锅内，滚沸后勾入流水芡淋入油倒在蒸熟的豆腐上，中间放青豆，周围撒上火腿丝即可。

美食特色

造型美观，鲜嫩适口。