芙蓉豆腐的做法

• 2024-05-02 • 阅读：0

芙蓉豆腐

原料：豆腐1块，鸡蛋3个，熟油菜片、熟胡萝卜片、嫩豌豆、油各适量，盐、花椒水、味精、葱末、姜末、淀粉、汤各少许。

芙蓉豆腐的做法

1、将豆腐切成三角形小片或长方条，用开水烫一下。

2、取鸡蛋清放入碗内蒸熟。

3、锅内放油烧热，用葱姜末炸锅，加适量汤烧开，放入豆腐、花椒水、盐、味精、熟油菜片、熟胡萝卜片、豌豆，煮片刻后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的鸡蛋上即可。

美食特色

菜形美观，鲜美可口，又软又嫩，尤宜老年人食用。