炸八块的做法

• 2024-05-04 • 阅读：0

炸八块

原料：净笋鸡1只（重约500克），油800克，湿淀粉100克，酱油10克，麻辣盐、料酒各5克。

炸八块的做法

1、将鸡洗净，剁成8块（鸡脖子1块，鸡座平均分成3块，鸡脯、翅膀分成4块），用酱油、料酒腌渍一下，再用湿淀粉抓匀。

2、勺内放油，烧至六成热时，把鸡块逐块下入炸至呈金黄色倒出沥油，摆在盘内，撒上麻辣盐即成。

美食特色

形状美观，香鲜脆嫩。