凉拌三鲜的做法
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2024-05-03
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凉拌三鲜
原料：鲜核桃仁150克，鲜莲子150克，西瓜瓤去子200克，白糖150克，桂花糖50克，青红丝少许。
凉拌三鲜的做法
1、分别将核桃仁和鲜莲子用开水焯一下捞在凉水碗内，用手将核桃仁外皮揭掉；将莲子外皮抠掉，用刀裁去两头，用火柴捅去莲心放在碗内；西瓜瓤切成小菱角块，同莲子、核桃仁放在一起。
2、将白糖撒在三鲜上，用筷子轻轻拌一下装在盘内，撒上桂花糖，再将青红丝撒在桂花糖上即可食用。
美食特色
夏季食用，凉甜利口。
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