油炸臭豆腐的做法
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2024-05-02
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油炸臭豆腐
原料:臭豆腐250克,青蒜50克,花生油500克(实耗60克),辣椒油10克,酱油25克。
油炸臭豆腐的做法
1、将臭豆腐一切为二或一切为四(用整块也可),青蒜洗净,切成细丝。
2、锅架火上,放入花生油烧至五六成热,放入臭豆腐块煎炸,煎至两面金黄色时,捞出控净油,放入盘内,撒上青蒜细丝。
3、食时,浇上辣椒油、酱油即可(或蘸辣椒油、酱油吃)。
美食特色
外焦里嫩,鲜辣味美,有独特香味。