冻豆腐火锅的做法
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2024-05-01
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冻豆腐火锅
原料：冻豆腐300克，熟猪肉片50克，水烫抽菜、水烫胡萝卜各30克，香菜段、海米，鲜汤1500克，葱段、姜块（拍松）、鸡精粉、花椒水各适量。
冻豆腐火锅的做法
1、冻豆腐用冷水解冻后，再用温水挤捏洗净，挤净水分，切成长方形厚片。水烫油菜切成片，海米用温水泡洗干净。
2、火锅里先放入冻豆腐片垫底，再将熟猪肉片、油菜片、胡萝卜片、海米码放在冻豆腐片上面，再将葱段、姜块放在一边，然后加入鲜汤、精盐、花椒水，烧沸后盖上盖用小火炖20分钟，开盖去掉葱段、姜块，再加入鸡精粉、香菜段即成。
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