糖醋萝卜的做法
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2024-05-01
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糖醋萝卜
原料：胡萝卜500克，蘑菇25克，豌豆15克，味精2克，醋25克，白糖50克，面粉、香油少许，酱油10克，粉芡50克，清油1500克（实耗100克）。
糖醋萝卜的做法
1、萝卜洗净，切成1.3厘米见方的块；蘑菇去杂洗净切成丁。萝卜放开水锅内煮熟捞出，放凉水盆内泡2小时，捞出沥净水分，放在小盆内，加面粉、粉芡浆拌好。
2、锅放火上，添入清油，油热时下入萝卜块，炸成金黄色捞出。
3、锅留底油少许，油热时下入蘑菇、豌豆煸炒几下，将事先兑好的糖醋汁淋入，放入萝卜块翻两个身，加明油、香油少许，出锅盛盘即成。
美食特色
酥脆鲜香，酸甜适口。
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