西红柿炒豆腐

原料：去皮西红柿200克，嫩豆腐200克，猪肉末75克，木耳30克，葱丁、植物油、盐、味精、高汤、水淀粉、花椒油、香菜末各适量。

西红柿炒豆腐的做法

1、西红柿去皮、子，切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分。

2、勺中加油烧热，放入豆腐煸炒至微黄、表皮稍硬，即加入葱丁、肉末和调料炒出香味，加入西红柿丁煸炒，加高汤75克和木耳，加味精、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋热花椒油，撒香菜末即成。

美食特色

色泽红黄相间，味香咸鲜酸辣甜六味。