面粉，在我们老家习惯性的称它为灰面，而用它做的各种饼类，都称之为粑粑，今天这个灰面粑粑，应该算是我们老家最常做的最简单的面食啦。自从在北方生活后，我才发现南方人跟北方人比起来，在做面食方面要差的很远，北方人善于做面食，而且能玩儿出很多花样，记忆中鄂西人最多的就是包点儿饺子做点儿包子馒头，而这些每做一次面食都得弄点儿大排场，搞的跟过节一样，再省事点儿，就是把面粉交给小馆子，让他们给代劳，小时候我比较喜欢吃面食，到了北方后我也更愿意自己捣鼓各种面食，但偶尔我也会想起这个家乡味道，虽然做法简单但那味道却能让人食指大动，呵呵，也许这就是家的味道吧！

鄂西人最常做的简单面食－灰面粑粑

材料：面粉、姜蒜末、青红辣椒、鸡蛋、葱、盐

灰面粑粑的做法

1、面粉中加入鸡蛋、姜蒜末、青红辣椒碎和葱花

2、加入适量的清水调成稀糊

3、热锅烧油，下适合大小的面糊煎制

4、煎至两面金黄

5、用米奇模具去掉我余的边边即可

美食小提示

1、面粉的稀稠根据自己的喜好掌握，嫩点儿多加点水，老点就少放点水

2、里面的配料可以根据自己的喜好随意增减

给小朋友当早餐也不错喔