氽虾蘑海的做法
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2024-05-08
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氽虾蘑海
原料:水发海参100克,虾仁100克,口蘑100克,上汤750克,小嫩菜心10棵,香菜末15克,香油10克,葱椒油10克,盐、味精、胡椒面各适量。
氽虾蘑海的做法
1、水发海参片成片,口蘑切片,虾仁斜片两半。以上三料放开水中焯出。
2、勺中加葱椒油烧热,随即加入上汤调味,加入海参、虾仁、口蘑、小菜心烧开,打去浮沫,淋香油,撒胡椒粉,盛入大汤碗中,带香菜末碟上桌。
美食特色
汤汁清鲜,虾蘑海滑嫩爽口。