梅子蒸排骨

原料：肉排300克，酸梅4粒，面豉酱半茶匙，蒜头两粒，姜茸少许，青辣椒1只，油、盐、生抽、生粉等调味料各适量。

梅子蒸排骨的做法

1、肉排洗净斩件。

2、酸梅捣烂和面豉酱、蒜茸、姜茸拌匀。

3、辣椒洗净后切成椒丝。

4、将各料连同砂糖、盐、生抽、油等调味拌匀排骨蒸熟。

美食特色

酸甜适中，也是一道夏季佐餐的首选小菜。