这道菜汁浓菜烂，香美适口。

土豆烧牛肉

原料：牛胸脯肉750克，土豆300克，水1000克。

调料：酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量，茴香、花椒各少许，植物油500毫升（约耗75毫升）。

土豆烧牛肉的家常做法

1、牛肉洗净，切成3厘米见方的块。

2、牛肉块放入开水锅内汆透捞出，同花椒、茴香放在一起。

3、土豆洗净，去皮切成滚刀块，放入八成热的油内，炸呈金黄色捞出沥油。

4、锅内留底油50毫升，下牛肉、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、精盐和水1000克，汤沸时撇去浮沫。

5、再用小火炖约90分钟，最后下土豆再炖几分钟，待汁浓菜烂，盛入盘内即成。