五香熏鱼干

原料：鲤鱼肉500克，料酒、五香粉、花椒、葱姜末、酱油、盐、味精、白糖、麻油、辣椒粉各适量。

五香熏鱼干的做法

1、将鲤鱼肉洗净，切成条，加入各种调料，腌渍6小时左右使其入味。

2、将腌渍好的鱼条用线串起，用麦草烟将其熏40分钟左右后，风干，上屉蒸熟，淋入麻油即可。

特点：辣香味美。