豆花是中国的传统小吃，老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等；甜派吃法，则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜；粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品；东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。不过对于一个真正的吃货来说，只要吃的开心怎么吃都行。

也许有朋友也会在街上看到一些小贩挑着一个木桶，一两元一杯，盐甜自选，滑滑嫩嫩的豆花到哪儿都是受欢迎的，桶里的豆花也总是被卖个精光。我们这儿豆花一般在早餐桌上出现的次数为多，配着包子或油条，一份正宗的中式早餐，味道那是杠杠滴。

豆花

材料：黄豆（泡发好的约200g)、水(约1000g)、内酯2-3g

配料

咸味：榨菜、紫菜、葱花、小虾米、生抽、香油、盐、剁椒各少许

甜味：红糖或白砂糖适量

所需厨具：九阳豆浆机

所需时间：40分钟

豆花的做法

1、准备所需材料（黄豆浸泡一晚）

2、将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了

3、将煮好的豆浆过滤

4、豆浆冷却至85度左右（趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净）滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦！

5、内酯用少许水化开

6、以最快速度将内酯冲入豆浆中

7、迅速搅拌2秒后静置20分钟左右

8、滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了！

是不是超简单呢？！

我亲爱的朋友们，喜欢哪种味道的端上一碗走哦！