营养学真是门高深的学问，学了以后才知道，食物的搭配是非常有讲究的。拿这个豆浆和吐司搭配来讲，因为吐司中用的主要原料是面粉，而面粉的营养氨基酸结构当中缺乏赖氨酸。而大豆当中的的赖氨酸和面粉正好形成了互补，大大提升了面包营养价值，所以把豆浆或者豆渣、豆粉加入面制品当中是非常科学的。

今天做的豆浆吐司，除了加入豆浆之外也用了植物油，做好的面包也没有豆腥味，特别适合喜欢素食的老人。

豆浆吐司

原料：高粉270g、豆浆190g、酵母3g、盐3g、糖20g、玉米油30ml

450g土司模1个

豆浆吐司的做法

1、210度中下层38分钟完成

2、除油外的材料放面包桶和面40分钟

3、分次加入玉米油和面20分钟至完全阶段

4、一次发酵后取出面团

5、按压排气按重分为3份

6、二次擀卷入模

7、二次发酵至约8分满

8、盖盖

9、210度中下层烘烤40分钟乘热脱模完成