每一款新烤箱开始试用时候，我都会把自己喜欢的甜品烤一遍看看上色看看口感抓抓温度，毕竟每台烤箱都有自己脾性，磨合阶段很重要。其实我很喜欢吃冰种做的面包，所以用这台烤箱烤的第一款面包，还是我一直挚爱的葱花面包，从面包上色到面包组织，都还是不错滴，这台烤箱预热很快，密封性很棒，这都是我反复测试几种温度所知道的，我常用150度，170度，180度，200度，220度，所以这几个温度是我反复在磨合的。

葱花面包

材料：

A：高粉180g、糖62.5g、酵母10g、盐3g、水30g、全蛋37.5g、无盐黄油30g、蜂蜜12.5g、冷藏液种200g

B：葱花75g、全蛋25g、盐少许、猪油10g（所有材料混合在一起拌匀即可）

葱花面包的做法

1.将所有材料A除黄油外搅拌至扩展面筋，加入黄油，揉至完全阶段，进行基础发酵，发至2倍大。

2.将面团平均分割50g每个，就可以分12个。滚圆，松弛20分钟。

3.擀开，整形。我整成橄榄形。

4.发酵至2倍大时，表面刷上全蛋液，铺上拌匀的B材料。

5.烤箱预热，上下火，170度15分钟。（视自家烤箱而定，烤熟为主，烤盘或者烤模的材质不一样，时间也会不一样）