冰皮月饼的做法【图文】-春趣集常识

现在这个天气真是让人没有吃东西的欲望啊，热的什么也不想吃，只是想喝凉水

做点凉快的东西吃吧呵呵，冰皮月饼是不错的选择哦

这个是最近购回来的迷你小模具呵呵20-25克的小月饼是不是很迷你啊

冰皮月饼

材料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶180g，糖50g，玉米油20ml

红豆馅；适量

冰皮月饼的做法

1.先把牛奶糖油混合均匀，加入粉类彻底搅匀成很稀的面糊，静置30分钟。

2.馅分成8g每个球，滚圆备用。

3.静置好后上锅大火蒸25分钟，出锅后用筷子搅拌均匀，拌不匀的话，可以待晾至不烫手时，彻底揉匀（戴一次性手套更好操作）。

4.取12g皮，按扁，放上馅料，收口。

5.可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，

粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

做好的冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时后再吃

冰皮月饼的做法【图文】