BBQ猪肋排

材料：整块儿猪肋排大约500g，橄榄油30ml，洋葱半个；番茄酱100ml，苹果醋10ml，白糖10g，种5ml（或生抽），法式黄芥末酱（或大藏芥末）10ml，辣椒粉5ml，黑胡椒粉5ml，盐3g，大蒜3瓣；（喜欢吃辣的多放辣椒粉）

BBQ猪肋排的做法

1、用15ml橄榄油将洋葱炒至熟软，放凉备用；

2、猪肋排提前泡水3、4小时，中间多次换水，直到水清；

3、将排骨水分吸干；

4、所有腌料：番茄酱100ml，苹果醋10ml，白糖10g，种5ml（没有用生抽代替），黄芥末酱10ml，辣椒粉5ml（喜欢吃辣的多放），黑胡椒粉5ml，盐3g，大蒜3瓣，连同炒过的洋葱以及炒洋葱的油，再加上15ml橄榄油，一起放进大碗；

5、搅拌均匀，成腌料；

6、放入排骨，两面均匀涂抹腌料，并不断抓捏3、5分钟，腌制1小时以上，最好密封冷藏腌制过夜；

7、烤盘上铺锡纸，放上腌好的排骨，并涂抹一半腌料；

8、烤箱预热200度，放入排骨，打开热风功能，烤40到50分钟；

9、中间取出，用刷子配合食品夹，均匀涂抹上另一半腌料，继续送入烤箱烘烤至熟（肉厚处用筷子能轻松扎透）即可；

10、烤箱内壁，轻轻一抹，干干净净！

美食小贴士

1、烘烤的时间和温度，根据排骨大小和烤箱实际情况调整；

2、烤好的排骨分割后，搭配一起烤过的洋葱和肉汁，以及其他蔬菜食用；

3、味道超赞，不是一般地好吃！值得一试！