过了立秋便要吃肉“贴秋膘”这是我国北方地区的一种传统习俗。但这种做法不因长期采用，秋季进补一定要吃对东西，选择健康的吃法，才能起到更好的作用。

立秋过后，天气逐渐地凉爽，多吃一些百合，莲子可防秋澡润心肺，是秋季的滋补佳品。

鲜百合润燥清热，清心安神，用来做菜，对人体有滋补作用。

过了立秋，便要吃肉“贴秋膘”，这是我国很多地方的一种传统习俗，这道百合烧肉，是秋季一道滋补养生菜肴，技能清热润肺，又能补充人体的营养，是不可多得“贴秋膘”的营养佳肴，既可以满足秋季进补的要求，又能使“贴秋膘”更加健康时尚。

立秋健康贴秋膘----百合烧肉

材料：鲜百合5个，五花肉500克。

调料：葱姜适量，料酒20毫升，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖10克，盐适量，鸡精少许。

百合烧肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切块冷水入锅焯烫洗净。

3、鲜百合剥片洗净浸泡备用。

4、炒锅倒油放入白糖中小火炒糖色。

5、然后放入五花肉翻炒至吐油微焦黄。

6、加入葱姜继续翻炒。

7、加入老抽，生抽

8、再加入料酒炒香。

9、炒至五花肉上色。

10、加入适量的清水。

11、大火煮开加盖中小火闷烧30-40分钟。

12、然后加入盐。

13、加入鲜百合转大火继续烧制10分钟。

14、大火收汁汤汁浓稠加少许鸡精关火。

五花肉最好用精品五花肉，层次分明口感更好。

鲜百合不用烧很长时间，入口绵软即可，保持完整形状，让菜肴更加美观。