今年是第一次自己做冰皮，因为材料都是买现成的，所以对于新手来说，此次的冰皮月饼也是很成功的

简易版冰皮月饼

材料（冰皮）：冰皮粉250g、牛奶200g、白油15g、抹茶粉少量，另还需要准备少量炒熟的糯米粉，用于月饼模上，令冰皮更易于脱模。

馅料：红豆沙160g、椰蓉160g，分别团成20g一个的小团子

冰皮月饼的做法

1、把白油与牛奶混合打化白油，加入冰皮粉，因为冰皮粉为熟粉，搅拌后即可以直接制作了

2、拌好的冰皮分成两等份，取其中一份加入适量的抹茶粉，使冰皮变为绿色，两种冰皮各做成30g的皮剂子

3、把馅料包入到冰皮中，月饼模具撒少量的熟糯米粉，把包好的冰皮饼放入模具中按压并脱模即可，冰皮月饼做好后置于冰箱的冷藏室冷藏后食用口感更佳。