对于核桃仁的吃饭,相信很多人都喜欢雪花桃泥吧,那么接下来就给大家讲讲雪花桃泥的做法,一起去看看吧。

雪花桃泥

原料：玉米粉150克，核桃仁50克，蜜樱桃20克，蜜枣15克，荸荠10克，蜜瓜元15克，鸡蛋250克，白糖250克，化猪油200克。

雪花桃泥的做法

1、将核桃仁用开水烫一下，去皮，炸酥。

2、荸荠洗净去皮，然后同蜜瓜元、蜜枣分别剁成颗料，装大碗中。

3、鸡蛋去壳(留2个蛋清)放入大碗中，加清水调匀成浆汁。

4、炒锅置中火上，下油100克，烧至三成热，下玉米粉炒干水气。

5、出香味后倒入调匀的浆汁，推匀至浓稠，加油100克，继续炒至锅中出现“鱼子蛋”，并出油时，放入白糖炒溶化。

6、起锅上盘，浇上搅泡的蛋清，均匀地撒上蜜樱桃即成。

美食特色

香甜滑嫩，油而不腻；色泽鲜艳，形状美观。