酥海带卷

原料：鲜海带1000克，猪肥肉500克，猪排骨750克，大白菜帮8块，料酒300克，高汤1500克，葱段、姜片共200克，葱椒油750克，醋350克，盐、白糖各适量。

酥海带卷的做法

1、海带洗净，切成8厘米长的段；肥肉片成6厘米的片，每一片海带包上一片肥肉片卷起，用苇子条捆好。

2、取一大沙锅，先将排骨焯水洗净，放沙锅底铺平，铺一层白菜帮，再将海带卷一个个摆在白菜上，加入高汤、醋、料酒、盐、糖、葱、姜，倒上葱椒油封盖，用慢火焖4小时，凉后取出海带卷改刀食用。

美食特色

海带酥烂，白褐分明，造型美观，味咸鲜酸香，略带甜味。