蒜香柠檬虾的做法【图文】
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2024-05-07
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蒜香柠檬虾,非常简单的一道快手菜,我用的是冰鲜虾仁就更方便。如果是买鲜虾现剥可能就会稍微费点事儿。
现在节日里大家都喜欢外出就餐,方便省事,吃完就走,挺好的。可是在外就餐总是会少了一点家的味道和自在,所以我更喜欢在家里吃。如果是一大家人在家里吃下厨的那个人就很辛苦,如果只是小家庭两三个人,做点菜也还不算麻烦。
蒜香柠檬虾,非常简单的一道快手菜,我用的是冰鲜虾仁就更方便。如果是买鲜虾现剥可能就会稍微费点事儿。
简单快手的节日宴客菜——蒜香柠檬虾
材料:冰鲜虾仁,柠檬半个,蒜三瓣,盐适量,欧芹末少许。
蒜香柠檬虾的做法
1.虾仁取出室温解冻,沥去化出的水,挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟;
2.蒜切末备用;
3.炒锅注油,三四成热时放蒜末煸香,转旺火,入虾仁,酌情放少许盐,炒至变色,倒出装盘,撒适量欧芹末即可。
美食小贴士
1.我买的冰鲜虾仁是处理好的,如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线;
2.虾仁在腌制时已经放了一点盐,所以炒的时候就要根据口味酌情加盐,避免过咸;
3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味,象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎,随意。