素烧茄子的做法
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2024-05-07
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素烧茄子
原料:茄子450克,酱油20克,植物油450克,盐、葱、姜、蒜、淀粉各适量。
素烧茄子的做法
1、将茄子洗净去皮、蒂,切成茄丁,再将酱油、葱丝、姜末、水淀粉放入一小碗内,调拌均匀成汁,待用。
2、将锅内放入少许油,加热放入茄子丁,炸至茄子呈黄色,取出沥油,锅内留少许油,放入蒜炝锅,再将调料汁、茄子丁放入翻炒,颠翻数下,妈可盛入盘内。
特点:入口酥松、别有风味。