端午节将至，超市里各种各样的粽子、绿豆糕早已摆满了货架，不少朋友也买了粽叶、糯米等材料，打算自己在家做。

大家都知道，粽子主要是糯米加上各种配料制成的，虽然好吃，但消化能力差的人以及老人、孩子都不宜多吃。而我今天用西米（西米富含碳水化合物、蛋白质及少量脂肪和维生素B族。有健脾，补肺，化痰，辅助治疗脾胃虚弱、消化不良，使皮肤恢复天然润泽的功能）为原料做的粽子，低脂、易消化，吃起来也没负担，下面就说说水晶粽子的做法。

水晶粽子

原料：西米、色拉油、白糖、粽叶、南瓜、紫薯

水晶粽子的做法

1.粽叶洗净，泡清水中备用；

2.南瓜、紫薯切小块，放蒸锅（或微波炉）中蒸熟备用；

3.西米用清水浸湿（水量不要大，能把西米浸湿即可），加一勺色拉油和白糖拌匀（加糖粉也行）；

4.取几片粽叶，搭在一起叠压卷成一个圆锥状；

5.底部装入少量西米，放上一块蒸好的南瓜或紫薯，上面再填满西米；

6.像普通包粽子那样将粽子用线绳捆绑结实；

7.放清水锅中煮沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉即可。