水晶皮冻的做法
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2024-05-07
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水晶皮冻
水晶皮冻的做法
2、将肉皮放沸水锅中焯透,捞出切成细条,加盐反复搓洗,再用热水投洗干净。
3、将肉皮放入盆中,加上1.5倍的水,上屉用旺火蒸1小时取出,将汤汁滤出,加少许精盐、味精,冷却后即成水晶冻。
美食特色
状如水晶,晶莹透明,冰凉爽口,口韧馨香。