奶油萝卜球

原料：干净水萝卜300克，猪油30克，鸡油15克，湿淀粉20克，牛奶120克，味精、盐、鲜汤各适量。

奶油萝卜球的做法

1、将水萝卜消成小球，在沸水中烫过后，再放入凉水中滤过，控去水分。

2、将猪油在锅内烧至七成熟时，投入萝卜球，料酒、盐和鲜汤，烧开后倒入牛奶搅匀，当汁液再次烧开后，即放入味精，用湿淀粉色芡，点入鸡油即可。

特点：汁味清香、酥软爽口。