作为一个爱辣的人怎么能离得开火锅。而当我们说到火锅的是就会不由自主的想到四川。四川的火锅以辣出名,但是四川的三鲜火锅也不错，四川三鲜火锅是四川的一道菜肴，主要食材是熟鸡肉。今天小编就在这里给大家介绍一下的四川三鲜火锅的做法。

四川三鲜火锅

原料：平菇250克，熟火腿肉、熟鸡肉各100克，大白菜心500克，鸡汤1000克，猪油50克，精盐5克，味精2克，胡椒粉1克。

四川三鲜火锅的做法

1、平菇漂洗干净，去掉根蒂，片成大片。

2、大白菜心摘洗干净，切成大片。

3、熟火腿、熟鸡肉分别切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0.2厘米的片。

4、锅置中火上，加入猪油。

5、烧至五成热时下入平菇片、大白菜心片翻炒几下。

6、再下入熟火腿肉片、熟鸡肉片炒匀。

7、加入精盐、味精、鸡汤、胡椒粉烧沸。

8、然后倒入火锅里。

9、装好料的火锅，将燃烧好的木炭放入火锅炉膛内。

10、待火锅烧沸后上桌即可食用。