四喜苹果

原料：苹果4个（重约300克），蒸熟江米100克，白糖150克，金糕、青红丝、玫瑰酱、桂元肉各少许，粉芡少许。

四喜苹果的做法

1、将苹果洗净削去皮，从把儿一头割下2分厚的片备用，再用小刀挖去核。

2、江米碗内加配料，再加糖100克拌匀装在苹果内，将切下的苹果片从把儿部盖上，用牙签插住，放在碗内上笼蒸熟取出。

3、锅放火上添入清水100克，加白糖50克，开锅去沫勾入流水芡，抽掉苹果上的牙签翻扣在盘内，将汁浇在苹果上即可。

美食特色

甜鲜味美，浓烂可口。