麻辣冬瓜

主料：冬瓜500克。

辅料：干辣椒、花椒末、香油、盐、酱油、糖各适量。

麻辣冬瓜的做法

1、将冬瓜削去外皮，去瓤、子，洗净切成小片待用。

2、将冬瓜片投入锅中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末拌匀。

3、炒锅中倒入香油，烧至七成热时，放入干辣椒，炸香后捞出。

4、将炸出的红油淋在冬瓜片上，拌匀后即可。