鱼香莴笋丝

原料：干净莴笋丝450克，素汤200克，花生油40克，葱末、水淀粉各15克，姜末、盐各适量，红辣椒1-2个。

鱼香莴笋丝的做法

1、将莴笋丝用盐拌匀腌好。

2、将花生油在锅内烧热后，投入葱、姜、蒜和泡好的后红辣椒，煸炒出香味，放和莴笋炒熟，再倒素汤，用水淀粉拌匀即成。

特点：清脆鲜嫩、味香微辣。