夏天终于是来了

除了稍炎热的天气不太满意之外其他一切都是完美啊

做面包更是良机啊发酵面包超级给力的

所以甩开膀子折腾面团吧

当然了如果怕吃多了会影响身材影响美丽之类的话

那就去“祸害”他们吧

我觉得葱花肉松真是超级美味的搭配啊

烘烤时候满屋子的葱花味真是超级诱人哦

刚做完就吃了三个呢后来还要硬生生的克制啊

用的是中种法比直接法就多了一部啊

最后的成品还是差蛮多的松软哦

香葱肉松面包

材料：汤种（高粉30克，90度热水30克），高粉200克，汤种40克，糖20克，盐2克，酵母3克

蛋液20克，水90克，黄油20克，葱花，肉松，色拉酱

香葱肉松面包的做法

1将汤种材料混合放凉，和主面团材料混合后油法揉至面团出现薄膜

2温暖处发酵至2倍大

3取出排气

4分割成两块，用擀面杖擀成面片

5挤上色拉酱，撒肉松

6卷起，收口处捏紧，我做的不很好，中间发酵的时候有点散的

7切小段，大小均匀点，我这个丑到哭啊

8码入烤盘

9二次发酵至两倍大

10刷蛋液

11撒葱花，表面再挤上色拉酱

12放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可

美食小贴士

1做中种面包的话我一般都是用这个方子的，做出的面包口感还是很松软的。如果做的量比较大的话，可以试试这个方子的：高粉250克，汤种50克，糖38克，盐2.5克，酵母3克，蛋液38克，牛奶112克，黄油25克。方子参考自爱和自由姐

2葱花之类的多撒点呗，吃起来很香的，另外面团收口处一定要捏紧的，不然发酵的时候就会散开的