辣油白菜块

原料：白菜1000克，姜、食油、干辣椒、盐适量。

辣油白菜块的做法

将白菜洗净切块，放入盆内撒上盐，1小时后将盐水倒出。再用油炸姜丝，连同干辣椒丝倒入盆中，与白菜拌匀，1小时后可食用。

特点：香、辣、脆。