清蒸鲫鱼的做法

• 2024-05-06 • 阅读：0

清蒸鲫鱼

原料：活鲫鱼1条，玉兰片少许，熟火腿少许，熟猪油20克，料酒15克，鲜姜少许，葱白1段，精盐适量。

清蒸鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，内外清洗干净，两侧肉厚处剞上花刀，抹上少许精盐和料酒，放盘中。

2、将葱白洗净后斜切成细丝。鲜姜刮去皮，洗净后也切细丝。熟火腿切成薄片。

3、将葱丝、姜丝撒在鱼身上，撒上白糖，淋上熟猪油，再放上火腿片，放蒸锅内大火蒸15分钟即可出锅趁热上桌供食。

特点：鲜嫩味佳，清淡适口。