清炒绿豆芽的做法
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2024-05-06
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清炒绿豆芽
原料:绿豆芽500克,花生油50克,盐4.5克,味精2克,葱丝5克,姜末2克,花椒2克。
清炒绿豆芽的做法
1、将绿豆芽掐去两头,只用中段嫩芽,用清水漂洗干净,控干水分。
2、锅架火上,放油烧至七八成热,分别放入花椒、葱丝、姜末,炒出香味后,均捞出不要,再将油烧至八成热以上沸滚时,同时下盐和豆芽,快速煸炒,边炒边点少许水,开起,放入味精,颠翻均匀,淋少许明油,即可出锅盛盘食用。
美食特色
鲜嫩脆香,清爽可口。