看到博客里很多姐妹用面包机做的面包很好，学习了一下，才回想起当初用面包机揉面我按它自动设定的一个时间就停止了，面筋从未形成过，它一个程序的揉面时间很短，根本揉不出面筋来。我当时也笨，就不知道多按几下增加揉面时间，直到揉出面筋才停止。这么多年后才找到原因，不怪面包机做的面包不好吃，怪我不会使用啊。

一下子突然激动起来，马上给南宁维修部打电话快递了一条皮带，协助老公更换，我的面包机又开始重新上岗了，哈哈嘿嘿

有面包机帮揉面真的省事很多啊，这样做面包也变成了一件比较轻松的事了。

突然又觉得，还是做面包简单，而且面包比蛋糕饼干健康，没那么多的糖份脂肪，我也爱吃面包。

葡萄干吐司——来自法国蓝带的配方

制作分量：450克的吐司一个

用料：高筋面粉200g、葡萄干35g、鸡蛋1个、黄油50g、奶粉15g、白砂糖18g、酵母8g、盐4g、水70ml、蛋液适量（刷表面用）

葡萄干吐司怎么做好吃

1.将面粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、盐和水放入面包机搅拌成面团；

2.加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜；

3.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时（我是直接留在面包机里发酵的），

3.将葡萄干用水洗净，用温水泡软，捞出用纸巾将水分吸干；

4.待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出放在撒了少许面粉的案板上；

5.用手掌压扁面团，揉搓折叠面团、挤出里面的空气；

6.将面团滚圆后盖上布，静置15分钟；

7.将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片，

8.将泡软的葡萄干均匀地撒在面片上；

9.将面团卷起，收口朝下，放入土司模具内，放温暖处发酵至原来的2倍大；

10.在发好的面团上面均匀地刷上全蛋液，入烤箱最下层，175度烘烤约40分钟即可。

我的烤箱上温似乎很高，烘烤10分钟表面就很金黄了，担心最后烤焦，我加盖了2层锡纸上去，40分钟后表面的颜色还是有点深，下面的颜色有点浅，不是很协调，谁有好方法呀，告诉我吧？？