喜欢紫色，可以说是紫色控。对于紫色的蔬菜尤其喜爱。每次看到新鲜紫甘蓝，那是喜爱有加。当看到“高大上”的破壁料理机时，就联想到胭脂藕。

当紫甘蓝的和破壁机亲密接触时，神奇的破壁机把紫甘蓝榨的“再见渣难”，当几点白醋倒进紫甘蓝汁里，神奇的事发生了，紫色的汁变成了胭脂色。

对于藕，一直是爆炒吃的多，把它变成彩色的还没吃过，有了胭脂汁，这个胭脂藕就可以随时吃到嘴了，加白糖拌均匀，在冷藏2小时左右，漂漂亮亮的酸甜脆爽的胭脂藕，立马成了餐桌上的一道风景。

胭脂藕

主料：紫甘蓝300克、藕300克

辅料：白醋10克、白糖20克、纯净水100克

胭脂藕的做法

1、把紫甘蓝洗净切末，加入九阳破壁料理机Y912里，加纯净水，启动果蔬功能键，打成果汁，听到滴滴的声音表示紫甘蓝汁榨好停止工作拔掉电源，倒出汁“再见渣难”，加白醋、加白糖拌均匀，颜色变成胭脂颜色即可

2、把莲藕洗净去皮切片，用凉水侵泡2分钟捞起，在开水里焯烫1分钟捞起，再用凉水快速冲凉捞起

3、把藕片倒进胭脂汁里，拌均匀，封闭好，发在冰箱里冷藏1-2小时即可食用

胭脂藕做法小贴士

1、藕片要切的薄厚均匀，焯烫藕片时间不可过长，以免失去脆感。

2、浸泡过程中可以翻动1-2次，以便入味均匀