意大利杏仁饼干操作简单，号称入门级选手的首选小点心，但别看它简单朴实的外观，却是一款非常好吃的饼干。酥香的口感做到极致，入口即化

意大利杏仁饼干

原料：碎杏仁240克，米粉40克，细砂糖480克，椰丝50克，蛋清150克，果酱30克。

意大利杏仁饼干的做法

1、将碎杏仁、细砂糖和蛋清放入盆中，搅拌均匀。

2、在烘盘里撒上米粉，铺上糯米纸，将拌好的坯料装入小平斗的裱花袋内，在糯米纸上裱小圆形。

3、然后撒上椰丝，并用手指在饼干中压一个凹点。

4、将饼干送入烘箱，调至170℃，烘焙约10分钟，色呈微黄即可出炉。

5、在饼干的凹坑点上果酱。