麻辣豆腐条

原料：豆腐250克，鲜汤400在，花生油200克，料酒、辣椒油各60克，芝麻35克，白糖30克，酱油25克，干红辣椒段15克，葱、姜、盐、花椒、味精各适量。

麻辣豆腐条的做法

1、将豆腐切成小长条，芝麻炒熟。

2、用部分花生油将豆腐炸干水分，取出控净油。

3、将余下的油下锅，撒入花椒糊，取了，再投入干红辣椒，待辣椒炸呈现黑色时，撒入其他调料，然后放放豆腐，见汁液欲干时，浇上辣椒油即可。

特点：麻辣香嫩。