韭菜饺子的做法【图文】
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2024-05-06
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韭菜饺子
面团原料:面粉500克、清水250克
馅儿芯料:韭菜、土猪肉、生姜、调味料
韭菜饺子的做法
1、前一天买回本地猪肉剁馅儿,放入姜末、盐、料酒、糖和生抽搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用;
2、混合面团原料,留点水慢慢加,揉好的面团盖盖饧着,中间需要重复揉两次;
3、将前一天煨入味儿的猪肉馅儿取出来,神龙架本地的土韭菜摘洗干净后,控着备用;
4、基本控干水的韭菜切成末,放入香油拌均匀,再与猪肉馅儿混合,加一点盐和味精即可;
5、面团饧好后取出,搓条,揪剂子,擀皮,包饺子;