今天带给大家的是一款西式的煎土豆，外皮香脆咸鲜，内里粉糯，

哪怕是土豆皮也变成了美味，脆脆的皮，用牙齿轻轻一咬即破。

我家最近是一吃再吃，横扫男女老少，几乎没有不喜欢的。

所以吃货们，抓住小土豆上市的短短几周，赶紧吃起来吧。

蒜香脆皮小土豆

主料：小土豆500克、胡椒粉适量、盐适量、醋适量、黄油15克、蒜瓣5瓣、花生油适量

蒜香脆皮小土豆的做法

1、小土豆最好挑选大小一致的，每个小于鸡蛋，拿回家带皮洗干净

2、土豆洗干净以后放锅里加水煮，水开以后倒入半瓶盖白醋，一小勺盐，倒醋是因为土豆皮里的龙葵素含量较多，容易麻嘴，倒入适量醋一起煮可以破坏这种物质

3、土豆煮熟以后捞出带皮切成两半，尽量横着切，切的扁一点，横切面大一点，这样更容易入味，外皮也更好吃

4、煎锅里倒入适量花生油，把土豆切面朝下放入锅里，中火耐心煎制

5、放入适量胡椒粉和腌，让土豆更入味一点

6、放入剁碎的蒜瓣一起煎香

7、放入一小块黄油，然后慢慢的推动土豆，尽量让每个土豆都接触到黄油的香味

8、土豆切面煎的焦黄，变硬以后翻面再略微煎一下就可以出锅了，趁热享用吧