烤鸡肉串

原料:鸡脯肉200克，元葱50克，青椒50克，绍酒10克，盐5克，大葱片10克，姜片5克，桂皮3克，糖15克，味精适量，芝麻油25克。

烤鸡肉串的做法

将鸡脯肉切片，加盐、绍酒、糖、葱、姜片、桂皮、芝麻油、味精拌均匀腌2小时。元葱、青椒切象眼片。将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一片青椒或元葱。穿好后装在盘中上桌，用酒精火或炭火炉随烤随吃。

特点：鲜香味美。