蜜汁金枣

原料：去皮熟山药300克，山楂糕75克，熟面75克，粉芡适量，白糖、香油、蜂蜜、植物油各适量。

蜜汁金枣的做法

1、先将山药碾成泥，抖入粉芡50克，将山药泥搓成条，切成大骰子丁。山楂糕碾成泥，加白糖50克，熟面、香油和匀搓成条，再切成小骰子丁。将每个大骰子丁按成饼，逐个包入一个小骰子丁，搓成青果形放在盘内，用粉芡袋抖一下。

2、锅放火上，添入植物油，油五成热时投入金枣，炸制呈红黄色时捞出滗油。

3、另取炒锅放火上，添两手勺水，放入白糖、蜂蜜至汁浓将金枣投入，翻一个身盛在盘内，撒上青、红丝即可食用。

美食特色

红中透黄，酸甜适口。