肉丝拌腐竹

原料：煮熟腐竹150克，熟猪肉100克，青笋(即莴笋)50克，香菜段25克，香油25克，酱油15克，盐2克，味精1克，醋5克，姜末2克。

肉丝拌腐竹的做法

1、将煮熟腐竹用沸水焯烫一下，切成3厘米长、0.5厘米厚的条；熟肉切成同样的丝；青笋去皮、洗净，切成细丝，用沸水焯烫至断生。

2、将腐竹丝、青笋丝、熟肉丝分别码放在盘内，撒入香菜段，浇入香油、酱油、醋、盐、味精、姜末，拌匀即可食用。

美食特色

柔软细嫩，鲜香味美。