糖醋鸡蛋

原料：鸡蛋6个，白糖、醋、葱末、姜末、蒜末、湿淀粉、清汤、花生油各适量。

糖醋鸡蛋的做法

1、将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出，沥净油。取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷花状。

2、另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添入清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。

特点：造型美观，甜酸可口，浓香不腻。