萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，一到冬天就变成了家家户户餐桌上的常客。萝卜营养丰富，食用可以促进消化、止咳化痰！下面小编介绍一种萝卜的简单做法-----糖醋萝卜，十分的清脆可口哦。

糖醋萝卜丝

原料：萝卜250克，葱白25克，盐2.5克，味精1克，白糖25克，醋30克，香油15克。

糖醋萝卜丝的做法

1、除去琵琶缨萝卜的缨及根须。

2、洗净切成二粗丝，用1克盐码起待用。

3、葱白切细丝。

4、将码过的萝卜丝用冷开水淘洗后，挤去涩水，同葱丝盛于碗内。

5、然后下1克盐和味精、醋、白糖等拌匀入味，再拈入盘内，最后在菜上面淋香油（或熟菜油）。

萝卜选购技巧

1:萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

2:萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

3:萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。

美食特色：味甜酸带辣，宜于下饭。