盐水黄豆

原料：黄豆1000克，盐100克，糖150克，甘草末25克，陈皮30克。

盐水黄豆的做法

1、将黄豆洗净投入锅内，掺水过豆面约1指，加盐后盖上锅盖。

2、锅置旺火上煮约15分钟，再移置小火上焖煮至豆皮起皱纹时离火。

3、待豆温热时加糖、陈皮、甘草末，用锅铲搅拌至卤汁干时即成。用晒干方法亦可。

美食特色

味鲜香而甘甜，能保存较长时间。